I Am Champagne Demi-Sec er en klassisk Demi-Sec champagne fra I Am-vingården i Champagne, Frankrig. Det er en frisk og sprudlende champagne lavet på Pinot Noir-, Pinot Meunier- og Chardonnaydruer. Champagnen er en demi-sec, hvilket betyder, at den er til den sødere side – og det gør champagnen oplagt til eksempelvis kransekagen til nytår. Champagnen har en kraftig og fyldig palet med en høj mængde syre og friske, mousserende bobler. Servér champagnen ved otte-ti grader til svinekød, skaldyr, fed fisk eller milde og bløde oste.