Riesling er en af de mest anerkendte hvide druesorter. I Alsace opnår den sin bedste form takket være det perfekte klima. Vinen er tør, frisk og sprød med noter af grønne æbler, ferskner og citrus. Den passer ideelt til fisk og skaldyr og kan også nydes som aperitif. Alsace Riesling er kendt for sin komplekse smagsprofil og evne til at ældes med ynde, hvilket gør den til en favorit blandt hvidvine.