Cloudy Bay Pinot Noir 2016 er produceret i New Zealand af håndplukkede druer. Vinen er lagret på åbne ståltanke efter en forfermentering. Dernæst er vinen fermenteret med naturligt forekommende gær. Efter tre ugers fermentering presses druerne og overføres til franske egetønder, hvor de lagres i et år. Denne proces resulterer i en rødvin, der har en stærk aroma og smag af mørke blommer og en antydning af blåbær, krydret sandeltræ og røget bacon. Vinen har en fløjlsagtigt finish. Nyd vinen uden noget til eller sammen med både lyst og mørkt kød.